11月9日，江苏省人民政府网站公布了第五批省级非物质文化遗产代表性项目名录164个和省级非物质文化遗产代表性项目名录扩展项目名录257个，徐州共有21个项目入选，其中，新增项目12个、扩展项目9个。

此次入选第五批省级非遗名录的徐州项目有传统舞蹈类邳州花车，传统戏剧类铜山丁丁腔，传统美术类鼓楼铁拓画、合沟门笺、邳州柳编，传统技艺类古沛郭家烧鸡制作技艺、岚山烧鸡烹制技艺、传统模具制作技艺、冯天兴烧鸡制作技艺，传统医药类李氏皮肤科疗法，传统体育、游艺与杂技类八极拳，民俗类红喜蛋习俗等七大类12个项目。

入选省级非遗扩展项目名录的徐州项目有传统音乐类独山唢呐艺术，传统美术类鼓楼烙画、贾汪石雕，传统技艺类郑集毛笔制作工艺、丰县蜜制蜂糕制作技艺、丰县渊子土陶制作技艺、贾汪陶土罐烧制技艺、贾汪素火腿制作技艺，传统体育、游艺与杂技类丰县石老道养生术，四大类9个项目。

入选第五批省级非遗代表性项目名录的众多项目中，展现出了许多亮点和特色之处。铜山丁丁腔原名太平歌，1680年前后兴起于徐州北部微山湖畔的利国大运河漕运码头一带，主要伴奏乐器为月琴，因其声“丁丁冬冬”清脆悦耳，便有了“丁丁腔”之名。丁丁腔受梆子、花鼓戏、柳琴、京剧、黄梅戏等剧种的影响，唱腔兼具北方高亢激越和南方悠扬婉转特点。

第五批省级非遗代表性项目名录首次评选了烧鸡、老鹅、鱼圆制作技艺等非遗美食项目，古沛郭家烧鸡制作技艺、岚山烧鸡烹制技艺、冯天兴烧鸡制作技艺，丰县蜜制蜂糕制作技艺、贾汪素火腿制作技艺等入选名录，让徐州市传统饮食文化的内在魅力得到更有效传播，为文旅消费产业赋予更大能量。

此外，合沟门笺、邳州柳编、贾汪石雕等项目，都有利于推动乡村经济的发展和传统手工艺的传承。

据了解，目前，徐州市拥有人类非物质文化遗产代表作1项——徐州剪纸；国家级非物质文化遗产代表性项目10个，分别是邳州跑竹马、江苏柳琴戏、徐州梆子、徐州琴书、徐州剪纸、徐州香包、邳州纸塑狮子头、丰县糖人贡、唢呐艺术（徐州鼓吹乐）、徐州伏羊食俗；省级非遗项目89个；市级非遗项目159个。徐州的国家级非遗传承人6人，省级传承人49人，市级非遗传承人172人；市级非遗传承基地42家；市级非遗工坊18家；省级无限定空间非遗进景区两家，分别是新沂窑湾、徐州文博园。