10月15日，2026年江苏省食品安全宣传周主场活动在南京举行，活动主题为“尚德守法 共享食安——深化全链条监管”。副省长沈剑荣出席并讲话。

沈剑荣表示，要深入贯彻落实习近平总书记“四个最严”要求，坚持问题导向、系统观念、底线思维，加强食品安全全链条监管，守护好人民群众“舌尖上的安全”。要压紧压实各方责任，严格落实生产经营者食品安全“第一责任人”责任，压实平台企业和检测认证机构责任，完善部门间信息共享、联合惩戒等机制，确保责任传导到位、措施落实到位。要紧盯突出问题治本攻坚，针对群众关心的突出问题持续用力，巩固网络餐饮食品安全整治成果，规范直播销售等新业态经营行为，对食品安全违法犯罪重拳出击、露头就打。要向人工智能要监管和治理效能，将人工智能技术融入全链条各环节，推动更多场景落地，构建动态更新的高质量数据集，打造一批标杆案例。要更大力度推进社会共治，发挥舆论监督、社会监督作用，加强行业自律，多层次多渠道加强科普宣传，形成更加广泛的社会共识，营造食品安全良好氛围。