Page 356 - 美好“政”发生

蔬菜中农药残留，如何正解？

首先要区分两个概念：蔬菜农残“检出”和“超标”。“检出”
是指应用特定检测方法，检测到农药（兽药）的残留量达到或超过
检测方法本身的检出限。随着科技发展，检测仪器和检测方法灵敏
度不断提高，农药残留“检出”限值越来越低，痕量残留也能检出。“超

标”是指检出值超过规定的农药（兽药）残留限量值。农药残留“超
标”肯定能“检出”，但“检出”不一定“超标”。由于制定农药
残留限量标准的必要步骤——残留试验使用的是敏感指示动植物，
并充分考虑个体差异，将危害风险至少放大 100 倍，因此，检测不

超标的农产品，消费者可放心食用。

经过监管部门的层层把关，终于可以跟小主们见面啦！
还有不放心吗？那让我来教你怎么一眼识别优质农产品吧！看到有这些标
识的产品，可以放心购！

绿色食品 有机农产品 农产品地理标志

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