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问：食品添加剂是否
会影响身体健康？

答：随着一些食品安全事件的发生，部分消费者将
矛头直指食品添加剂，认为食品添加剂是“罪魁祸首”，

甚至谈食品添加剂色变，这其实是混淆了食品添加剂和
非法添加物质、非法添加行为的概念和界限。
首先，就食品添加剂的安全性来讲，在其成为食品添加剂之前，需要
经过严格的评价和检验，并且都要经过一系列的

动物实验，对其急性毒性、遗传毒性、致癌毒性、
致畸毒性等进行综合评价，再确认对身体没有安
全隐患后才可以被批准使用，确保人体食用的安
全性。其次，每一种食品添加剂都有其相应规定

的使用范围和使用量、质量标准和鉴别方法。只
要按照国家标准添加食品添加剂是绝对安全的。

问：超市买到过期变
质食品如何维权？

答：食品过期变质通常是食品经营者因自律管理缺
位造成的食品质量问题，符合《中华人民共和国食品安
全法》第一百四十八条“经营明知是不符合食品安全标

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